多功能食品安全檢測儀的檢測項目包括一下幾個方面：

1.食品添加劑檢測

多功能食品安全檢測儀可以檢測食品中的各種添加劑，如甜味劑、防腐劑、色素等。這些添加劑的過量使用或濫用會對人體健康產生負面影響，因此快速準確地檢測其含量至關重要。

2.農藥殘留檢測

多功能食品安全檢測儀可以用于檢測食品中的農藥殘留，包括有機磷、有機氯、氨基甲酸酯類等農藥。這些農藥如果未徹底清除，會對人體健康產生潛在威脅。

3.重金屬檢測

多功能食品安全檢測儀還可以檢測食品中的重金屬元素，如鉛、汞、砷等。這些重金屬元素在體內積累會對神經系統、消化系統等多個器官造成損害。

4.獸藥殘留檢測

多功能食品安全檢測儀還可以檢測食品中的獸藥殘留，如抗生素、激素等。這些藥物如果未徹底清除，會隨著食物進入人體，對健康產生影響。

5.營養成分檢測

多功能食品安全檢測儀還可以檢測食品中的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，幫助了解食品的營養價值。