細菌微生物快速檢測儀可以檢測餐具衛(wèi)生等的表面潔凈度以及食品微生物，近幾年，每年都會發(fā)生許多食品安全問題，在這種情況下，有必要對食品微生物進行方面的檢測。過去，食品微生物檢測費時費力，檢測精度無法保證，難以滿足社會快速發(fā)展的需要。不過，檢測技術不斷創(chuàng)新，新的食品快速檢測技術和方法越來越有效地保證食品安全。

        （一）抽樣。每季度，檢測院都會制定一份食品抽檢計劃。抽樣人員亮明身份后，在全市生產、流通和餐飲三環(huán)節(jié)隨機購買樣品。然后抽樣人員與被抽樣單位雙方確認貨品，抽樣人員在現(xiàn)場將樣品封好，貼上封條，同一種樣品，一般要購買三份，分別作為抽查樣、復查樣和留樣。隨后，抽樣人員將這些樣品帶回檢測院實驗室。按照食品特性及檢測需要，部分樣品還須裝上冷鏈車運回檢測院實驗室。

        （二）檢測。樣品送到檢測院后，首先做微生物檢測。食品的菌落總數(shù)、致病菌等項目就是通過微生物檢測指標判定的。其次，就是樣品制樣。無須經微生物檢測的食品樣品，一般會在實驗室均勻粉碎，然后分送給各個實驗組檢測。制樣后的檢測主要是化學指標的確定。檢測的主要項目是添加劑、重金屬、理化指標和農獸藥殘留等。

        （三）復檢。檢測過程中發(fā)現(xiàn)不合格項目，要打開復檢樣，更換檢驗員重新檢驗。

        （四）出具檢測報告。檢測結果出來后，要通過主檢人員、審核人員和批準人員三級審核，再出具書面檢測報告。

        （五）將檢測數(shù)據(jù)和檢測報告報市場監(jiān)管局。檢測結果出來后，檢測院要將所有報告的數(shù)據(jù)進行匯總和分析，然后交給執(zhí)法部門市場監(jiān)管局，由市場監(jiān)管局依法對社會公布。

        食品變質的首先反映出來的就是微生物指數(shù)超標，隨著我們對于食品安全衛(wèi)生認識的深入，利用細菌微生物快速檢測儀檢測我們的食品微生物指數(shù)，借助螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷，科學的反映食品微生物污染程度，為我們的食品衛(wèi)生安全指標提供了科學判斷標準，atp熒光微生物檢測儀有助于切實防范食品安全風險。