隨著高科技的發(fā)展，人們已經(jīng)學(xué)會(huì)使用一些**儀器來(lái)檢測(cè)食品安全，特別是近年來(lái)，ATP熒光檢測(cè)儀在檢測(cè)食品方面很受歡迎。ATP熒光檢測(cè)儀是一種能快速檢測(cè)樣品中微生物和細(xì)菌含量的儀器。其工作原理是螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，利用“熒光素酶-熒光素系統(tǒng)”可以快速檢測(cè)ATP。因?yàn)锳TP是所有活細(xì)胞中都含有的物質(zhì)，所以ATP含量可以清楚地表明樣品中微生物和其他生物殘留物的數(shù)量，可以用來(lái)判斷衛(wèi)生狀況。

　　我們知道，食物要想保存好，需要放在無(wú)菌的環(huán)境中。通常情況下，冷藏是延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的一種方式。但如果食物處于不合適的溫度，尤其是在未消毒的環(huán)境下，很容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食物變質(zhì)。這些食物變質(zhì)后不容易從表面看到，但ATP熒光檢測(cè)器可以檢測(cè)出來(lái)。

　　ATP熒光檢測(cè)儀實(shí)用性強(qiáng)，靈敏度高，速度快，可行性好，可操作性高，體驗(yàn)性更好，它是檢測(cè)食品微生物的實(shí)用儀器。云唐生產(chǎn)研發(fā)的ATP熒光檢測(cè)儀器，利用科學(xué)的檢測(cè)原理，能夠真實(shí)反饋食品中微生物的數(shù)量。